今回は、レイニアチェリーについてのおはなしをご紹介します。

みなさん、アメリカ産チェリーというと
濃い赤色のアメリカンチェリーを、思い浮かべる方が多いかと思います。
レイニアチェリーは、黄みの入った赤ピンク色をしています。
約500円玉大の超大粒サイズと糖度20%以上のその甘さが特徴のチェリーです。



そのみずみずしい果肉と超大粒サイズから
現地では"スモールアップル"呼ばれています。

レイニアは年に1度しか収穫できず
その旬は7月初旬にカリフォルニア州からはじまり
ワシントン州にておいしさのピークをむかえます。
収穫期間約2週間ほどのチェリーのため
現地でも出回る量が大変少ない稀少なチェリーです。

"レイニア"という名前は本場産地であるワシントン州タコマにある
シンボル的秀峰 Mt.Rainier(マウントレイニア)に由来しています。



標高 4392 m、カスケード山脈の中の最高峰の山です。
シアトルをはじめ、ワシントン州内のいろいろな街から山の雄姿が見え
人々にとって日本の富士山のような存在となっています。
(※じつは、その昔日本人移民の間では、山の姿かたちに望郷の思いをはせ
"タコマ富士"と呼んでいたそうです。)
レイニアという名前にふさわしい、最高峰のチェリーであるということから、”レイニアチェリー”と名づけられたのです。

レイニアチェリーは全米一雨の多いシアトルとは、全く天候のちがう
ワシントン州の真ん中の、気温が高く乾燥した土地でそだっています。
寒暖の差や乾いた土地が、チェリーにたっぷりの養分をためこませ
糖度20%以上のレイニアチェリーが育つのです。








このレイニアチェリーに出会ってから8年あまり、衝撃的な甘さと大きさから銀座三ツ星倶楽部では
より多くの日本のお客様に食べていただきたい!と、レイニアの取扱を続けてきています。
まだまだ、これからももっと多くのお客様に、このおいしさをひろめていけたらと思っています。
まだ食べたことのない方はぜひ!今年この感動のフルーツをお楽しみください。




次回は
”レイニアチェリーのブランド”についてお話したいと思います。





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    まっぴい
  • 2012年レイニアチェリー出荷直前最新情報!
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